Otragran idea es acompañar el Botillo del Bierzo con garbanzos como bien hacen en La Moncloa de San Lázaro. Su salsa roja será el complemento ideal que dará color, aroma y sabor a las verduras y las patatas. Se sirve en una fuente honda, con los aditamentos rodeando el botillo. O en otra bandeja dependiendo del tamaño del Botillo.
Ponel botillo en una cazuela grande con abundante agua. Introduce los choricillos y cocina el conjunto durante 1 hora y media aproximadamente. Trocea el repollo y cuécelo en una cazuela con agua y sal. Escurre y extiéndelo en una cazuela de barro. Cuece las patatas en una cazuela con agua y sal. Pélalas, trocéalas y espárcelas sobre el
Elaboración En primer lugar deshuesamos y desmenuzamos el botillo. En una sartén ponemos un poco de mantequilla y un poco de aceite de oliva. Añadimos los trozos de botillo y dejamos que el aceite adquiera su sabor. A continuación, a fuego bajo, añadimos la harina y la doramos para que adquiera color y se empape de todo el sabor
Miagradecimiento a los responsables de la empresa Cerezas del Bierzo por su desinteresada colaboración con este espacio divulgador de la cultura gastronómica, mediante el envío de una sabrosa y oronda muestra del legendario y muy berciano botillo. Aprovecho la oportunidad para, mediante un breve inciso; dejar claro que todas las
Laelaboración tradicional del botillo del Bierzo es muy sencilla y el resultado es muy sabroso. Primero ponemos a cocer el botillo durante un tiempo de unas 2 horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape. Cuando quede unos 30 minutos para el final añadimos las patatas peladas y enteras, los chorizos y la verdura.
Elperiodista berciano Juanma G. Colinas transforma debido al COVID-19 el evento anual de su blog 'Plumilla Berciano', con el que quiere seguir premiando a sus lectores Menú Bierzo Una 'Ciberbotillada' digital
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botillo del bierzo con garbanzos
